🍖 СВИНИНА ПО-БАВАРСКИ В ПИВНОМ СОУСЕ
Сочная свинина, томлённая в тёмном пиве с луком и ароматными специями. Мясо получается настолько нежным, что легко разделяется вилкой, а густой насыщенный соус идеально дополняет любой гарнир.
🛒 Ингредиенты:
🥩 Свиная шея — 1 кг
🧅 Репчатый лук — 3 шт.
🧄 Чеснок — 4 зубчика
🍺 Тёмное пиво — 500 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🥄 Горчица — 1 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🌿 Тимьян — 1 ч. л.
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Свинину нарежьте крупными кусками.
Посолите, поперчите и обжарьте до румяной корочки.
Переложите мясо в жаровню.
На той же сковороде обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, мёд и горчицу, перемешайте.
Влейте тёмное пиво и доведите до кипения.
Добавьте тимьян и лавровый лист.
Залейте соусом мясо.
Томите под крышкой при 170°C около 2 часов.
Перед подачей удалите лавровый лист и посыпьте свежей зеленью.
✨ Секрет идеальной свинины:
После приготовления оставьте мясо в соусе на 15–20 минут. Оно впитает ещё больше аромата и станет невероятно сочным.
🥔 Подавайте с картофельным пюре, тушёной капустой, картофельными клёцками.
