🥣 ФИНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ (ЛОХИКЕЙТТО)
Один из самых известных супов Финляндии. Нежный лосось, картофель, сливки и аромат свежего укропа превращают простые продукты в невероятно уютное и вкусное блюдо.
🛒 Ингредиенты:
🐟 Филе лосося — 500 г
🥔 Картофель — 5 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🥛 Сливки 20% — 300 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🥣 Рыбный или овощной бульон — 1,2 л
🌿 Укроп — небольшой пучок
🌿 Лавровый лист — 2 шт.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой.
На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
Влейте горячий бульон.
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист.
Варите около 15 минут до мягкости картофеля.
Лосось нарежьте крупными кусочками и добавьте в суп.
Через 5 минут влейте сливки.
Посолите, поперчите и прогрейте ещё 2–3 минуты, не доводя до сильного кипения.
Посыпьте большим количеством свежего укропа и подавайте.
✨ Секрет идеального супа:
После приготовления накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10–15 минут. За это время вкус станет более насыщенным, а лосось останется невероятно нежным.
