Пирог с нектаринами
Ингредиенты:
* Мука — 280 гр.
* Сахар — 150 гр.
* Ванильный сахар — 1 ст. Ложка
* Разрыхлитель — 8 гр.
* Яйца С0 — 3 шт.
* Кефир — 170 мл.
* Сливочное масло (комнатной температуры) — 170 гр.
* Нектарины (спелые) — 7–8 шт.
* Тростниковый сахар — для посыпки
Приготовление:
1. В глубокой ёмкости соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком.
2. Добавьте яйца, кефир и сливочное масло комнатной температуры. Пробейте массу блендером в течение 3–5 минут до однородной консистенции. Консистенцию теста можно посмотреть на видео.
3. Нектарины нарежьте дольками, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Переложите тесто в кольцо диаметром 26 см, равномерно распределите и посыпьте сверху тростниковым сахаром.
5. Выпекайте при 180 °C в течение 50 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть — примерно 10–15 минут, после чего можно нарезать и подавать к столу.
Пирог получается очень нежным, пышным и сочным благодаря спелым нектаринам. Идеальный вариант для летнего чаепития!
