Домашние беляши: вкус, как в детстве! 😋
Хотите порадовать близких чем-то по-настоящему уютным и сытным? Эти беляши получаются невероятно сочными внутри и с золотистой хрустящей корочкой снаружи.
Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! 📌
Ингредиенты:
Для теста:
• 500 г муки
• 250 мл теплого молока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 пакет сухих дрожжей
• 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
• 400 г мясного фарша
• 1 большая луковица
• 1–2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• Специи по желанию (отлично подойдут зира или черный перец)
Приготовление:
1. Замешиваем тесто: В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте им «ожить» 10–15 минут. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
2. Готовим начинку: Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте его с мясным фаршем, пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и специями. Если фарш суховат, добавьте пару ложек ледяной воды для сочности.
3. Формуем беляши: Разделите тесто на равные шарики. Раскатайте каждый в лепешку, в центр положите начинку и соберите края теста к центру, оставляя небольшое отверстие.
4. Жарим: Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выкладывайте беляши отверстием вниз. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, затем переверните и доведите до готовности.
Приятного аппетита!
#беляши
