Стейк Лосося со Сливочным Соусом
——————————————
Нежная рыба с цитрусовой ноткой и густым сливочным соусом — ресторанное блюдо, которое просто готовить дома.
🧾 Стейки лосося 2 шт, оливковое масло 5 мл, лимон 1 шт, апельсин 1 шт, розмарин 3–4 веточки, сливки 20% 100 мл, сл. масло 20 г, зелёный лук 1 ч.л., укроп 1 ч.л., пармезан 1 ст.л., сухой чеснок ½ ч.л., соль, перец.
👨🍳 Стейки зачищаю, при необходимости перевязываю нитью. Солю, перчу, поливаю лимонным соком и оливковым маслом, добавляю розмарин. Выкладываю на противень с кружочками апельсина и лимона. Запекаю при 200°C 20–25 минут. Соус: растапливаю сл. масло, вливаю горячие сливки, добавляю пармезан и чеснок, томлю 10 минут. Снимаю с огня, добавляю лук и укроп. Подаю, щедро поливая соусом.
