Такое должен приготовить каждый.
Домашние вареники с творогом и клубникой по этому рецепту получаются очень нежными. Тесто мягкое, эластичное, не липнет к рукам и отлично подходит для лепки.
Ингредиенты
Для теста:
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка
• растительное масло — 3 ст. л.
• мука — 450 г (примерно 3 стакана)
• кипяток — 1 стакан
Для начинки:
• творог 5% — 260 г
• желток — 1 шт.
• сахар — по вкусу
• клубника — 150–200 г
Приготовление
Яйцо взбиваю со щепоткой соли и тремя столовыми ложками растительного масла без запаха.
Вливаю смесь в муку и перемешиваю.
Следом вливаю стакан кипятка и быстро перемешиваю сначала вилкой. Затем перекладываю тесто на стол и замешиваю руками. Тесто получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.
Для начинки смешиваю творог с желтком и сахаром по вкусу. Лучше использовать именно желток, а не целое яйцо — начинка получается более густой и хорошо держит форму. Добавляю нарезанную клубнику и аккуратно перемешиваю.
Раскатываю тесто, вырезаю кружочки, выкладываю начинку и леплю вареники.
Готовые вареники выкладываю на поверхность, щедро присыпанную мукой, чтобы они не прилипли.
Опускаю вареники в кипящую слегка подсоленную воду. Как только всплывут, жду пару минут и готово
#вареники
Готовимлегко
