Слоистые колечки из дрожжевого теста — это настоящий хит! Мягкие, воздушные и с золотистой хрустящей корочкой — они покорят вас с первого кусочка. Отличный вариант для завтрака или уютного перекуса.
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ СЛОИСТЫЕ КОЛЕЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Мягкие, воздушные колечки с хрустящей корочкой и ароматом сливочного масла — идеальное лакомство для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Тёплая вода — 150 мл
✅ Растительное масло — 150 мл
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Мука — около 700 г
✅ Сухие дрожжи — 7 г
✅ Сливочное масло — для начинки
✅ Кунжут — для посыпки
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи, оставьте на 15 минут для активации.
2. Добавьте соль, сливочное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
3. Разделите тесто на 12–13 частей и оставьте на 15 минут.
4. В каждую часть положите кусочек сливочного масла и сформируйте булочки, как показано в видео. Оставьте на 15–20 минут для расстойки.
5. Смажьте булочки смесью из желтка и молока, посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте при 180°C 20–30 минут до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
- Для более нежного вкуса добавьте немного ванильного сахара в тесто.
- Перед выпечкой можно сделать надрезы на булочках для красивого узора и равномерного подъёма.
#булочки
