Сырный суп с грибами и курицей — нежный, сытный и очень уютный 🥣✨
Идеальный вариант для вкусного домашнего обеда.
Ингредиенты на 1,5 л:
• шампиньоны крупные — 3 шт.
• картофель средний — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• плавленый сыр — 100 г
• куриная голень — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• зелёный лук — для подачи
• зелень — по желанию
Приготовление:
1. Куриное бедро или голень отварите до готовности в подсоленной воде. Достаньте мясо, немного остудите и разберите на кусочки. Бульон сохраните.
2. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Варите 10–15 минут.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите, грибы нарежьте пластинками.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью 2–3 минуты.
5. Добавьте грибы и готовьте ещё 5–7 минут, пока не уйдёт лишняя влага. В конце добавьте измельчённый чеснок.
6. Переложите зажарку в кастрюлю к картофелю.
7. Добавьте плавленый сыр и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.
8. Верните в суп куриное мясо, посолите, поперчите и проварите ещё 5 минут на слабом огне.
9. Подавайте горячим, посыпав зелёным луком и свежей зеленью.
Очень вкусно с хрустящими гренками или свежим хлебом 🤍
