🥟 Вареники с картошкой и грибами с жареным луком.
🧾 Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Вода тёплая — 250 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Картофель — 500–600 г
Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
Лук — 2 шт
Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
Лук — 2 шт
Масло растительное или сливочное
👨🍳 Приготовление:
1. Смешай воду, яйцо, соль и масло. Постепенно добавь муку. Замеси мягкое, эластичное тесто.
Накрой и оставь на 20–30 минут.
2. Картофель отвари до мягкости, сделай пюре.
Грибы мелко нарежь и обжарь. Добавь лук, обжарь до золотистости. Смешай с картофелем, посоли и поперчи.
3. Раскатай тесто тонко.
Вырежи кружочки.
Выложи начинку и защипни края.
4. Закинь в кипящую подсоленную воду.
Вари 3–5 минут после всплытия.
5. Лук нарежь полукольцами.
Обжарь до румяной, хрустящей корочки.
Горячие вареники полей маслом и щедро посыпь жареным луком 🤤
По желанию добавь сметану.
Если добавить немного жареного бекона к луку — получится ещё вкуснее.
#вареники
