Суп харчо🔥скажу что это объедение 😋
Говядина 500-600 гр
Лук -1 шт, морковь-1 шт ( для бульона)
Для поджарки
Лук -1 крупный
Томатная паста -1 ст.л.с горкой
Рис - 5-6 ст.ложек ( примерно на 2 литра готового бульона)
Аджика -1 ложка чайная !(я добавляла острую, а вы добавляйте какую любите)
Вода 2,5 литра.
Соль, перец, хмели сунели , кориандр,чеснок.
Зелень свежая - кинза.
Говядину, лук и морковь ставим варить.
Первый бульон можно слить после закипания.
Пенку переодически убираем.
Затем налить воду и варить до готовности мяса 1,5-2 часа.
Как мясо будет мягкое , морковь и лук убираем.
Бульон посолить , поперчить.
Отдельно на подсолнечном масле потушить лук до прозрачности, затем добавить томатную пасту и постоянно помешивая обжарить 2-3 минуты.
Все это добавить в готовый бульон.
Затем добавить промытый рис.
Добавить чеснок через пресс ,
Специи -хмели сунели, кориандр.
Аджику 1 ст.л.
И варить до готовности риса.
Рис должен хорошо разварится.
Так суп получится наваристым и густым.
В конце посыпаем нарезанной кинзой.
#харчо
