Лучший рецепт горохового супа🔥
Ингредиенты:
Копченые ребра
Копченая грудинка
Копченый окорок
Растительное масло
Лук
Морковь
Горох
Картофель
Укроп
Чеснок
Соль
Перец
Приготовление:
1. На растительном масле обжариваю копчености до румяного цвета, следом в ход идет мелконарезанные лук и морковь,готовлю еще минут 7.
2. Зажарку из казана убираю, наливаю 5 литров воды. добавляю копченые ребра, варю все это дело один час, не забыв после закипания снять всю пену.
3. Горох с вечера замочил в воде, в казан добавляю его, готовлю еще минут 30, далее идет картошка и лавровый лист.
4. Ну а теперь главный секрет моей жены. Часть бульона, гороха и картофеля я в конце извлекаю и пробиваю блендером до состояния пюре.
5. Ребра из казана достаю, нарезаю порционно. Далее добавляю зажарку, соль, пюре, зелень с чесноком и ребра.
6. Все перемешиваю и даю супу настояться еще минут 20.
Густой, ароматный и невероятно сытный — гороховый суп уже много веков согревает многих в холодные дни. В казане на костре он получается по особенному вкусным, попробуй такой приготовить и ты!
#гороховыйсуп
