Редька по Корейски
Это традиционная корейская закуска (Панчан) , отлично сочетается с азиатскими блюдами, мясом и рыбой
Ингредиенты:
- Дайкон 1 кг.
- Вода 600 мл
- Уксус (6%) 300 мл
- Соль 1 ст. ложка
- Куркума 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Дайкон очистите, разрежьте вдоль пополам, нарежьте ломтиками толщиной 2–3 мм.
2. Плотно уложите ломтики в банку подходящего объёма.
3. Для маринада смешайте воду, уксус, соль и куркуму, доведите до кипения.
4. Залейте дайкон горячим маринадом, дайте остыть.
5. Закройте крышкой и уберите в холодильник
6. Через 3 дня дайкон полностью промаринуется. И примет золотой цвет на всю толщину
