🥒 Постные оладьи из кабачков и картофеля
Ингредиенты
• Картофель мелкий – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Лук или чеснок – по вкусу
• Укроп – несколько веточек
• Мука – 3–4 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Масло – для жарки
Приготовление
1. Картофель тщательно вымойте щёткой и отварите в кожуре до полуготовности — это сделает тесто более вязким, а оладьи быстрее прожарятся.
2. Кабачок и лук вымойте, у кабачка отрежьте кончики. Натрите кабачок на крупной тёрке, переложите в миску и слегка посолите, чтобы он пустил сок. Сок не сливайте.
3. Картофель очистите от кожуры, натрите на тёрке. Лук или чеснок мелко нарежьте и добавьте в миску к кабачку.
4. Всыпьте муку, добавьте соль и перец по вкусу, положите нарубленный укроп.
5. Тщательно вымесите тесто — оно должно получиться густым и однородным.
6. Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла. Мокрыми руками сформируйте оладушки и выпекайте на тихом огне по 3–4 минуты до румяного цвета. Кабачок при этом останется немного хрустящим и сохранит свои полезные вещества.
7. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
8. Подавайте постные оладьи со свежими овощами и любимым соусом.
#постныерецепты
