Ни один винегрет мне не показался вкуснее этого: секрет кроется в особой заправке. Поделюсь рецептом её приготовлeния.
До XX века это блюдо считалось необычным, ведь холодные блюда не пользовались особой популярностью у народа. По одной из версий, слово «винегрет» возникло именно из-за этого.
Говорят, что Екатерина II, попробовав салат в холодном виде, сказала «Не грето». Со временем это выражение трансформировалось в слово «винегрет».
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свёкла — 3 штуки
Морковь — 2 штуки
Картофель — 3 штуки
Маринованные огурцы — 3 штуки
Консервированный горошек — 6 столовых ложек
Репчатый лук — 1 головка.
Заправка готовится из:
Растительного масла — 5 столовых ложек
Соли — 2 щепотки
Сахара — половина чайной ложки
Горчицы — 1 чайная ложка
9%-го уксуса — 1 столовая ложка.
Приготовление:
Сначала отвариваем свёклу, а отдельно картофель и морковь до готовности. Затем очищаем овощи и нарезаем их мелкими кубиками. Свёклу слегка смазываем растительным маслом, чтобы она не окрасила картофель с морковью.
Мелко шинкуем репчатый лук и маринованные огурцы, смешиваем их вместе с остальными овощами и горошком в салатнике.
Для заправки соединяем масло с солью, сахаром, горчицей и уксусом, при желании добавляем черный молотый перец.
Заливаем салат приготовленным соусом и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Приятного аппетита!
#винегрет
