Хрустящий Грузинский салат 🥬 Ингредиенты:
• Баклажаны
• Помидоры
• Болгарский перец
• Крахмал (для панировки)
• Кинза и мята
• Творожный сыр
• Сливки (33%)
• Грецкий орех
• Сладкий соус чили
• Соль, растительное масло
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов: Нарезать баклажаны средними треугольниками, посолить и оставить на 15 минут. Слить лишнюю жидкость, обвалять каждый кусочек в крахмале.
2. Жарка: Обжарить баклажаны в разогретом масле до золотистой хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.
3. Крем: Смешать до однородности творожный сыр, жирные сливки и мелко измельченный грецкий орех.
4. Сборка: Крупно нарезать помидоры и болгарский перец, выложить на тарелку. Сверху добавить горячие баклажаны.
5. Заправка: Посыпать салат листьями кинзы и мяты. С помощью кондитерского мешка или ложки нанести на салат точки из подготовленного сырного крема.
6. Финал: Полить блюдо сладким соусом чили и посыпать дробленым грецким орехом.
#грузинскийсалат
