Публикация от 6 августа 2026

Гликемический индекс: что это и почему за ним нужно следить? Гликемический индекс (ГИ) — показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь. Он позволяет контролировать питание и поддерживать нормальный вес. Чем показатель выше, чем более резко поднимется уровень сахара. А значит, и увеличивается выработка инсулина. Именно этот гормон помогает доставлять глюкозу к клеткам. Если такие скачки будут происходить постоянно, то чувствительность клеток к инсулину снизится, человек начнёт набирать вес. В конце концов, история может закончиться диабетом. Вестник Здоровья