Фенхель с апельсином: хрустящий салат
Если фенхель в магазине всё время выглядит загадкой — вот ему простая роль. На две небольшие порции возьми одну луковицу фенхеля и два апельсина.
Фенхель вымой, убери жёсткое основание и тонко нарежь ножом. С апельсинов сними кожуру и белую часть, мякоть нарежь над миской, чтобы сохранить сок. Смешай с фенхелем, ложкой оливкового масла и щепоткой соли. По желанию — несколько оливок.
Дай постоять пять минут и попробуй: кислоты часто уже достаточно от сока. Свежий хруст рядом с горячим ужином — очень удачная смена декораций.
Подписывайся