Рваная говядина, томлённая в красном вине 🥩🍷
ИНГРЕДИЕНТЫ❣️
• говядина филе - 1 кг
• репчатый лук - 1 шт
• лук порей - около 10 см нарезать
• чеснок - 3-4 зубчика
• сельдерей - небольшой кусочек
• перетертые томаты - 200 мл
• томатная паста - 2-3 ст ложки
• красное сухое вино - 1 бокал
• бульон говядины - 1 литр (можно взять воду)
• лавровый лист - 2 шт
• тимьян и розмарин - несколько веточек
• соль/перец - по вкусу
• сахар - 1,5 ч ложки
• прованские травы - 2 ч ложки
• мука - для обваливания
• базилик и пармезан - для подачи , по желанию
ГОТОВИМ❣️
🥩 филе говядины поперчить, посолить и обвалять в муке - обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки на растительном масле
🥩 обжарить до мягкости репчатый лук, порей, чеснок и сельдерей
🥩 добавить перетертые томаты, томатную пасту, красное вино, лавровый лист, прованские травы, говяжий бульон, соль, сахар и перец, перемешать и потомить пару минут
🥩 вернуть мясо обратно в кастрюлю, выложить тимьян и розмарин, и томить под крышкой 4-4,5 часа ( я готовила на огне чуть ниже среднего, на четверке)
🥩 достать тимьян и розмарин, мясо разделить на волокна, можно добавить макароны прям к мясу, либо подать отдельно
🥩 по желанию посыпать тертым пармезаном и наслаждаемся 😍
✍️ Подпишись и сохрани, чтобы не потерять 🤍
