Я тру оленину в капучино и зарабатываю 400 тысяч чистыми в месяц
Сергей из Норильска придумал добавлять в капучино вяленую оленину и кедровый орех. Приготовил около сотни пробных чашек, чтобы подобрать вкус, и поначалу сам стеснялся своего напитка.
Потом повёз его на выставку в Москву, а следом получил приглашение на Петербургский экономический форум. Там за кофе стояли в очереди министры. Только месячная выручка после этого заметно не выросла.
При этом у Сергея остаётся около 400 тысяч рублей чистыми в месяц. Его кофейня на втором этаже, гостей с улицы почти нет, готовят около 50 напитков в день.
Основные покупатели у него совсем другие. Офисы и рестораны регулярно заказывают зерно, а частные клиенты приходят забрать интернет-заказ или отдать кофемашину в ремонт.
Сергей оплачивает кофе за два-три месяца до продажи. До Норильска его везут через Москву, Мурманск и Дудинку.
Сделал ролик по этой истории. Считаем расходы и разбираемся, зачем вообще держать кофейню, если на чашках почти не зарабатываешь.
Смотреть на ВК Видео
