🍕 Тесто для итальянской пиццы
Ингредиенты:
На 3 средних пиццы
Мука - 680 г
Соль - 14 г
Сухие быстродействующие дрожжи - 3 г
Сахар - 2 ст.л
Вода - 480 г
Растительное масло - 2 ст.л
🔥Приготовление:
Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление.
Добавляем в углубление воду и замешиваем тесто.
Добавляем к тесту растительное масло и обминаем. Но не долго, Обминаете пока масло полностью не будет обволакивать тесто и желтых следов от масла не останется. Обычно это занимает не более 2х минут.
Тесто закрываем контейнером/пищевой пленкой/пакетом - даем ему отдохнуть 30 минут.
Далее делаем складывание как на видео.
И затем повторяем еще два раза таких же складывания с интервалами (отдых теста) - 15минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело.
Приятного аппетита!
Не теряй нас, жми подписаться👇
