Публикации канала «уДачи на Даче | Сад и Огород»

Сделайте оригинальное кашпо своими руками Подпишись - уДачи на Даче

Небольшие советики по выращиванию клубники 💯 Подпишись - уДачи на Даче

Как быстро убрать клеща Подпишись - уДачи на Даче

Как вам такая идея для парника Подпишись - уДачи на Даче

Самый бюджетный вариант рукомойника 👆 Подпишись - уДачи на Даче

🍉 Маринованный арбуз в банках на зиму: сочный кисло-сладкий деликатес с чесноком и гвоздикой! Маринованный арбуз — закуска, вокруг которой всегда кипят споры: одни не понимают, как можно мариновать сладкую ягоду с уксусом, а другие съедают банку за один присест. Мякоть арбуза напитывается пряным маринадом, приобретает освежающий кисло-сладкий вкус и звонкий хруст. Зимой это главное украшение праздничного стола! 💡 Главный секрет плотности: Не берите перезрелые, рыхлые «сахарные» арбузы — они размякнут в банке. Идеально подходят поздние осенние арбузы с плотной, слегка недозрелой мякотью и толстой корочкой. Ингредиенты (на одну 3-литровую банку): Арбуз (плотный) — около 2 кг Чеснок — 4–5 зубчиков (разрезать пополам) Зонтик укропа — 1 шт. Черный перец горошком — 6 шт., душистый перец — 3 шт. Гвоздика — 2 бутона Для маринада (на 1–1,2 литра воды): Соль крупная каменная — 1,5 ст. л. (без горки, ~35–40 г) Сахар — 3 ст. л. (с горкой, ~75 г) Уксус 9% — 60–70 мл (или 1 ч. л. лимонной кислоты) Пошаговый процесс: Арбуз тщательно вымойте губкой с содой, ополосните и нарежьте аккуратными треугольными дольками толщиной 1,5–2 см. 💡 Срезать ли корочку? Темно-зеленую верхнюю грубую кожицу лучше тонко срезать овощечисткой, оставив плотную белую прослойку — именно она помогает долькам держать форму и звонко хрустеть. На дно стерилизованной 3-литровой банки уложите зонтик укропа, чеснок и пряности. Аккуратно и плотно заполните банку кусочками арбуза, стараясь не помять нежную мякоть. Залейте банку крутым кипятком до самого верха, накройте крышкой и дайте прогреться 15 минут. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, проварите 2 минуты, снимите с огня и влейте уксус. Залейте кипящим маринадом арбуз до самого края горлышка. Закатайте стерильной крышкой, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Подавайте охлажденным к запеченной свинине, птице или как пикантную закуску к крепким напиткам! 🍗🍷 Подпишись - уДачи на Даче

Дачникам на заметку Подпишись - уДачи на Даче

Чтобы морковь росла большой Подпишись - уДачи на Даче

Простой и гениальный лайфхак Подпишись - уДачи на Даче

Каркасная закрытая беседка Подпишись - уДачи на Даче

Мастерим бордюр из-под контейнеров Подпишись - уДачи на Даче

🧄 Маринованный чеснок по-корейски «Маныль чангачи» в соевом соусе: хрустящий деликатес без резкого запаха! Корейцы знают о ферментации и мариновании овощей всё. «Маныль чангачи» — популярнейшая закуска корейских ресторанов: зубчики чеснока маринуются в смеси соевого соуса, уксуса и сахара. В процессе настаивания чеснок полностью теряет резкую жгучесть и неприятный запах изо рта, приобретает благородный полупрозрачный кофейный оттенок, остается монолитно хрустящим и раскрывается богатым кисло-сладким вкусом умами! Ингредиенты (на 2 баночки по 0,5 л): Чеснок (свежие плотные зубчики) — 600–700 г Соевый соус (классический, без добавок) — 200 мл Вода — 200 мл Рисовый или яблочный уксус 6% — 150 мл Сахар — 100 г (4 ст. л. с горкой) Черный перец горошком — 10 шт. Острый сушеный перчик чили — 1 шт. (по желанию) Секрет двухэтапного маринования (для идеального хруста): Этап 1: Удаление едкой горечи Чеснок разберите на зубчики, очистите от шелухи (старайтесь не царапать поверхность ножом). Сложите зубчики в чистую стеклянную банку. Смешайте 150 мл яблочного уксуса со 150 мл воды, залейте чеснок, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре в темном месте на 5–7 дней. Уксус вытянет серную горечь, подготовит структуру зубчиков и исключит синеву. Этап 2: Закладка в соевый маринад 4. Спустя неделю слейте уксусную воду (она больше не понадобится). 5. В сотейнике сварите маринад: соедините 200 мл соевого соуса, 50 мл чистой воды, сахар, перец горошком и стручок чили. Доведите до кипения, варите 2 минуты до растворения сахара и полностью остудите до комнатной температуры! 6. Залейте остывшим соевым маринадом зубчики чеснока в банках до самого горлышка. 7. Закройте винтовыми крышками и уберите в прохладное место (+5…+12°C: холодильник или погреб). Через 2–3 недели чеснок пропитается темным соусом и будет готов. Подавайте к стейкам, шашлыку, рису, пельменям или жареной рыбе — это невероятно вкусно! 🥩🥢 Подпишись - уДачи на Даче

Полезная дачная хитрость Подпишись - уДачи на Даче

Уничтожаем слизней пивом Подпишись - уДачи на Даче

Как привязать нитку на шпалеру Подпишись - уДачи на Даче

Очень простой способ подвязки Подпишись - уДачи на Даче

Органайзер из поддона для инвентаря Подпишись - уДачи на Даче

🍏 Традиционный литовский яблочный сыр (Obuolių sūris) с грецким орехом: благородный десерт длительного созревания! Яблочный сыр — гордость исторической кухни Великого княжества Литовского. В этом старинном лакомстве нет ни капли молока: «сыром» его называют из-за технологии прессования в сырном полотне и формы плотной сырной головы. Кислые антоновские яблоки увариваются до густоты темного мармелада, смешиваются с пряностями и орехами, а затем созревают на воздухе несколько недель. Получается твердый, полупрозрачный деликатес, который нарезается тончайшими ломтиками и подается к выдержанным сырам, кофе или вину. Ингредиенты: Яблоки (кислые, с высоким содержанием пектина, лучше всего «Антоновка») — 3 кг Сахар — 600–700 г (примерно 200–250 г на 1 кг очищенных яблок) Грецкие орехи или фундук (прокаленные) — 120 г Молотая корица — 1 ч. л. Молотый мускатный орех или кардамон — 1/3 ч. л. Технология приготовления: Яблоки вымойте, удалите семенные коробки (кожуру не снимайте — в ней находится основной пектин!). Примерно 500 г яблок нарежьте аккуратным кубиком (1х1 см) и отложите в миску. Остальные 2,5 кг яблок нарежьте произвольными дольками. Засыпьте все яблоки сахаром, перемешайте и оставьте на 8–12 часов (на ночь). Яблоки пустят много ароматного сиропа. Утром слейте выделившийся сироп в широкий казан с толстым дном. Поставьте на средний огонь и уварите сироп до легкого загустения (примерно наполовину). Выложите в уваренный сироп крупные дольки яблок. Тушите на слабом огне 40–50 минут до полного размягчения, затем пробейте массу погружным блендером в гладкое пюре. Добавьте в пюре отложенные кубики яблок, пряности и крупно рубленые орехи. Главный этап (уваривание): варите яблочную массу на минимальном огне при постоянном помешивании деревянной лопаткой около 1,5–2 часов. Масса должна стать темно-янтарной, густой и легко отставать от стенок и дна казана единым комом. Смочите в воде льняную ткань или марлю в 4 слоя, застелите дуршлаг или форму для сыра. Переложите горячую яблочную массу, плотно утрамбуйте и заверните края ткани сверху. Установите сверху плоскую дощечку и гнет весом 2–3 кг. Оставьте под гнетом на 24 часа в прохладном месте. Снимите ткань: у вас получится плотная упругая яблочная голова. Переложите ее на деревянную доску, застеленную пергаментом, и оставьте созревать при комнатной температуре в проветриваемом месте на 2–3 недели, переворачивая раз в день. Готовый сыр покрывается тонкой сухой корочкой, внутри остается эластичным и хранится в пергаменте до года! 🧀🍂 Подпишись - уДачи на Даче

Декор для участка из бочки Подпишись - уДачи на Даче

Чтобы малина не расползалась по участку Подпишись - уДачи на Даче