Квашеные зелёные помидоры в кастрюле
Ингредиенты:
Зелёные помидоры — 1,5 кг;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 6 зубчиков;
Укроп — 2 пучка;
Листья хрена — 2 шт.;
Соль — 25 г;
Вода — 1 л;
Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть и разрезать. Морковь нарезать, чеснок нашинковать пластинками.
2. На дно кастрюли выложить укроп, листья хрена и часть чеснока. Сверху уложить помидоры и морковь, пересыпая оставшимся чесноком и зеленью.
3. В 1 л охлаждённой кипячёной воды растворить соль и сахар, залить овощи полностью.
4. Прижать тарелкой, установить гнёт и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня до появления пузырьков.
5. Переставить в прохладное место. Пробовать через 5–7 дней, оптимальный вкус получится через 2–3 недели.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
