Лимонный курд
Ингредиенты:
крупные лимоны – 4 шт.;
сахарная пудра – 350 г;
сливочное масло – 100 г;
яйца – 4 шт.
Приготовление:
1. Тщательно вымойте лимоны щеткой или жесткой губкой со средством для посуды, чтобы удалить восковой слой. Обсушите их бумажными полотенцами и снимите теркой цедру.
2. Разрежьте лимоны на половинки и выжмите сок в жаропрочную миску. Добавьте цедру, сахарную пудру и нарезанное кубиками сливочное масло.
3. Поставьте миску на горячую водяную баню и, помешивая, нагревайте, пока масло не растает, а сахарная пудра не растворится.
4. Взбейте яйца миксером до получения пышной светлой массы и добавьте в миску с лимонной смесью.
5. Помешивая, варите около 20 минут до загустения.
6. Дайте крему остыть, затем переложите его в стерилизованные банки и плотно закройте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
