Домашняя пастила из яблок
Ингредиенты:
Яблоки — 1,5 кг
Белки яиц — 4 шт.
Сахар — 3 стакана
Приготовление:
1. Вымытые яблоки разрежьте напополам, удалите семена и запеките в духовке при 100°C около часа.
2. Остужённые яблоки очистите от кожуры и дважды протрите через мелкое металлическое сито.
3. Взбейте белки до устойчивых пиков.
4. Соедините яблочное пюре с сахаром и взбитыми белками, тщательно взбивая до однородности и исчезновения липкости.
5. Распределите массу тонким слоем по бумаге для выпечки и сушите в разогретой до 60–70°C духовке примерно 24 часа, слегка приоткрыв дверь духового шкафа для циркуляции воздуха.
6. Готовую пастилу храните в сухом месте, завернув в бумагу или фольгу.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
