Грибная икра через мясорубку на зиму
Ингредиенты:
Грибы лесные — 1 кг
Морковь — 150 г
Лук — 150 г
Масло растительное — 50 мл
Соль — 3/4 ч.л.
Перец чёрный — 1/4 ч.л.
Уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Грибы перебрать, очистить, промыть и отварить 30 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.
2. Морковь натереть, лук нарезать и обжарить на половине масла 7 минут.
3. Пропустить обжаренные овощи через мясорубку, затем так же измельчить грибы и перемешать.
4. Переложить массу в сковороду, добавить оставшееся масло, соль и перец, тушить 40 минут на слабом огне, помешивая.
5. За 10 минут до готовности вымыть банки и крышки, крышки прокипятить, банки простерилизовать.
6. В конце тушения влить уксус, перемешать и разложить икру по горячим банкам.
7. Сверху залить тонким слоем разогретого масла около 0,5 см. Закрыть и оставить остывать.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
