Салат Хрустка на зиму
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Капуста белокочанная — 250 г
Лук репчатый — 250 г
Перец сладкий — 250 г
Морковь — 250 г
Петрушка — 100 г
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 1,5 ст.л.
Уксус 9% — 1–2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Приготовление:
1. В большую миску поочерёдно выложить шинкованную капусту, огурцы кружочками, помидоры ломтиками, морковь, натёртую на крупной тёрке, сладкий перец кусочками, лук полукольцами и мелко нарезанную петрушку.
2. Овощи перемешать, добавить соль, сахар, масло и уксус. Оставить на 2 часа, периодически перемешивая, чтобы выделился сок.
3. Салат разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать 12–15 минут для банок объёмом 0,5–0,75 л.
4. После стерилизации банки плотно закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
