Домашняя печеночная колбаса
Ингредиенты:
Печень – 500 гр.
Яйца – 3-4 шт.
Сало – 200-300 гр.
Мука – 10 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу
Чеснок – 4-5 зубчиков
Приготовление:
1. Сало делим на две части: одну убираем в морозилку, другую вместе с печенью пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
2. Достаем сало из морозилки, режем маленькими кусочками и добавляем в печеночный фарш.
3. Солим, перчим, добавляем яйца, измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешиваем.
4. Полученную массу выкладываем в полиэтиленовый пакет. Пакет с двух сторон завязываем нитками, помещаем еще в один пакет и также завязываем.
5. Опускаем пакеты в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 час на маленьком огне.
6. Готовую колбасу достаем из кастрюли, остужаем, убираем пакеты. Режем и подаем к столу.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
