Квашеная тыква
Ингредиенты:
Тыква – 400 г
Морковь – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Рассол (от квашеных огурцов, капусты или помидоров) – 200 мл
Приготовление:
1. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Морковь натрите так же. Добавьте соль и перемешайте. Влейте рассол, оставьте на 10 минут, чтобы тыква пустила сок.
2. Переложите смесь в банку, залейте оставшейся жидкостью, оставив 1–2 см до края. Держите при комнатной температуре 2–3 дня, ежедневно выпускайте пузырьки газа.
3. Перед подачей промойте и заправьте растительным маслом. Для хранения на зиму закройте банку крышкой и уберите в холод – в рассоле тыква сохранится до весны.
Закуска получается яркой, сладковато-кислой с лёгкой солёной ноткой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
