Ферментированная морковь с имбирем
Ингредиенты:
Корень имбиря — 35 г
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 250 г
Соль — 7 г
Вода — 500 мл
Банка — 580 мл
Приготовление:
1. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Сложите в чистую банку. Имбирь нарежьте тонкими слайсами, чеснок оставьте целыми зубчиками и добавьте к моркови.
2. Смешайте холодную фильтрованную воду с солью и залейте овощи так, чтобы они были полностью покрыты.
3. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6–7 дней. Ежедневно открывайте ее для выхода газа.
4. Появление пузырьков и помутнение рассола — это нормально. Готовую морковь храните в холодильнике. При желании переложите в другую банку, утрамбуйте, залейте рассолом и добавьте немного растительного масла для пленки на поверхности.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
