Малосольный сазан
Ингредиенты:
Сазан – 600 г
Соль – 1 ч.л.
Перец чёрный молотый – 3 щепотки
Перец чёрный горошек – 15 шт.
Лавровый лист – 2–3 шт.
Приготовление:
1. Размороженное филе нарежьте ломтиками толщиной около 1 см и выложите в миску.
2. Лавровые листья измельчите и смешайте с солью, молотым и горошком перца. При желании добавьте немного сахара.
3. Обсыпьте рыбу смесью специй, слегка прижимая, чтобы она впиталась в мякоть.
4. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или на ночь, прикрыв плёнкой.
5. За это время соль вытянет лишнюю жидкость, и рыба станет сочной и ароматной.
6. Перед подачей слегка промойте и промокните кусочки бумажной салфеткой. Подавайте охлаждённым.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
