Засолка икры из замороженной горбуши
Ингредиенты:
Икра горбуши — 185 г;
Соль — 2 ст.л.;
Масло растительное — 1 ч.л.;
Вода — 180 мл.
Приготовление:
1. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, аккуратно разрежьте брюшко и достаньте икру.
2. Приготовьте солевой раствор: в теплой воде около 50 градусов растворите соль и оставьте на 5 минут.
3. Выложите икру вместе с пленкой в раствор на 5 минут.
4. Венчиком аккуратно перемешайте — икринки отделятся от пленки, которая останется на венчике.
5. Откиньте икру на сито, чтобы стек рассол.
6. Переложите в емкость, добавьте масло и перемешайте. При желании можно слегка досолить.
7. Уберите икру в холодильник на 1 час.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
