Арбузный конфитюр с цедрой, мятой и черным перцем
Ингредиенты:
Арбуз (мякоть) – 500 г
Сахар – 200 г
Имбирь (корень) – 10 г
Мята свежая – 17 г
Сок лимона – 1 ст.л.
Цедра лимона – 5 г
Уксус яблочный – 40 мл
Перец черный горошком – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Арбуз очистить от корок и семян, нарезать кусочками. Мяту, сахар и лимонную цедру измельчить в блендере. Перец растолочь в ступке, добавить к арбузной мякоти и довести массу до однородности.
2. Выложить смесь в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и варить 35–45 минут при постоянном помешивании. Параллельно простерилизовать банки и крышки.
3. Натереть имбирь на мелкой терке, добавить в кастрюлю вместе с лимонным соком и яблочным уксусом. Варить еще 10 минут.
4. Горячий конфитюр разлить по банкам, плотно закрыть, перевернуть и оставить остывать под теплым укрытием. Хранить готовый продукт в прохладном темном месте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
