🍇 Джем-желе из чёрной смородины
Ингредиенты:
• чёрная смородина — 500 г
• сахар — 500 г
• лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Сначала смородину замочите в воде, затем хорошо промойте и уберите весь мусор и веточки. Для варки лучше использовать широкую и неглубокую посуду — многие хозяйки, кстати, особенно любят для этого чугунный казан.
2. Часть ягод слегка измельчите блендером, после чего засыпьте сахаром и оставьте примерно на 20 минут. За это время смородина успеет пустить сок, и варенье получится более насыщенным.
3. Доведите массу до кипения, проварите 5 минут и снимите с огня до полного остывания. Потом повторите всё ещё два раза. Да, процесс не самый быстрый, но именно благодаря такой варке джем приобретает красивую желейную консистенцию.
4. Во время последнего кипячения добавьте лимонную кислоту, снова доведите до кипения и сразу разложите горячий джем по стерилизованным банкам.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
