Салат «Тройка» из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Сладкий перец — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Лук — 2 шт
Растительное масло — 50 мл
Уксус 9% — 2 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л. без горки
Приготовление:
1. Все овощи вымыть. В кастрюлю влить масло и уксус, добавить сахар и соль.
2. Помидоры нарезать крупными дольками, баклажаны — кружками около 0,5 см, сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой или кольцами, лук нашинковать крупно.
3. Выложить всю нарезку в кастрюлю, перемешать со специями и маслом, поставить на сильный огонь, довести до нагрева, затем убавить огонь и тушить 40 минут, часто перемешивая.
4. Горячий салат разложить по стерильным банкам, укупорить, перевернуть крышками вниз, укутать и медленно остудить. Хранить в прохладном месте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
