Домашний кетчуп
Домашний кетчуп получается густым, ароматным и с насыщенным овощным вкусом. А главное — готовится из простых продуктов, которые обычно всегда под рукой.
Ингредиенты:
* спелые помидоры — 1 кг;
* репчатый лук — 1 шт.;
* болгарский перец — 2 шт., 150 г;
* чеснок — 3 зубчика;
* соль — 1 ст. л.;
* сахар — 1,5 ст. л.;
* чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.;
* душистый молотый перец — 1 ч. л.;
* растительное масло — 30 г.
Приготовление:
1. Помидоры хорошо вымойте и удалите плодоножки. Болгарский перец, лук и чеснок очистите, затем тоже промойте.
2. Крупно нарежьте все овощи, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь на 30 минут.
3. Размягчённые овощи измельчите блендером до однородной массы. После этого протрите её через сито — кетчуп получится более гладким и нежным.
4. Добавьте соль, сахар, чёрный и душистый молотый перец, влейте растительное масло. Хорошо перемешайте и проварите ещё 10 минут на медленном огне.
5. Банки и крышки заранее простерилизуйте. Наполните банки горячим кетчупом, накройте крышками и оставьте в тепле до полного остывания.
6. Храните домашний кетчуп в прохладном месте. Просто, вкусно — и зачем покупать готовый?
🥫Свои Заготовки • Подписаться
