Помидоры с малиновыми листьями 🍅
Помидорчики получаются очень вкусными и хорошо сохраняют свою форму. А малиновые листья придают заготовке особенный, чуть необычный вкус. Стоит попробовать хотя бы раз.
Ингредиенты:
* небольшие помидоры — 2 кг;
* пятипалые малиновые листья — 3 шт.;
* чеснок — 5–6 зубчиков;
* соль — 2 ст. л.;
* сахар — 5 ст. л.;
* 9%-ный уксус — 1 ст. л.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну 3-литровую банку.
Приготовление
1. Банку хорошо вымойте и вытрите насухо.
2. На дно положите малиновые листья. Следом аккуратно уложите вымытые и обсушенные помидоры.
3. Залейте всё кипятком до самого верха и оставьте на 20 минут.
4. Затем слейте воду в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и уксус, после чего приготовьте маринад.
5. Положите в банку чеснок, залейте помидоры горячим маринадом и закройте стерильной крышкой. Закатайте.
6. Переверните банку и оставьте в таком положении до полного остывания.
Важно: малиновые листья отвечают прежде всего за вкус и аромат. Рассматривать их как средство, которое само по себе предотвращает брожение, не стоит.
Для длительного хранения заготовки вне холодильника используйте проверенную технологию консервирования томатов с достаточным подкислением и обязательной тепловой обработкой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
