Мандариновое варенье
Ингредиенты
Мандарины — 1 кг
Сахарный песок — 600–700 г
Фильтрованная вода — 2 стакана
Приготовление
Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки.
Сварите сироп из воды и сахарного песка. Когда сироп закипит, добавьте в него мандариновые дольки и снова доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час. На первый взгляд ожидание кажется лишним, но именно так дольки лучше пропитываются сиропом.
Через час слейте сироп в другую ёмкость и прокипятите его 15 минут.
Верните сироп обратно к мандаринам.
Повторите процесс с часовым настаиванием и кипячением.
Затем проварите всё вместе на маленьком огне 15 минут.
По вкусу добавьте тёртую цедру, предварительно ошпаренную кипятком. Она даст варенью более яркий мандариновый аромат — совсем немного, а вкус уже богаче.
Вот и всё, мандариновое варенье готово. Получается солнечное, ароматное, с нежными дольками и лёгкой цитрусовой ноткой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
