Рыбные консервы
Рыбу можно взять любую. На заметку.
Ингредиенты на 800-граммовую банку
Скумбрия — 2 шт.
Растительное масло без запаха — 200 мл
Перец горошком — 10 шт.
Соль — по вкусу, чуть меньше 1 ч. л.
Приготовление
Рыбу почистите и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите рыбу в стеклянную банку, посолите, добавьте перец горошком и залейте растительным маслом. Масло наливайте не до самых плечиков: рыба даст сок, и масляный рассол может начать вытекать.
Банку закройте жестяной крышкой без резинки — резинка горит при высокой температуре.
Поставьте банку в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Дождитесь, пока в масле появятся пузырьки. У автора на это ушло 15 минут.
Затем переключите духовку на 100 °C и томите рыбу 6 часов. На протяжении всего времени в масле будут идти небольшие пузырьки — так и должно быть.
После этого достаньте банку, вставьте резинку и закатайте.
Хранить дома. Получаются домашние рыбные консервы в масле — мягкие, ароматные, с перцем и насыщенным рыбным вкусом.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
