Очень вкусные корнишоны
Ингредиенты:
Вода
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2–2,5 ст. л.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Листья чёрной смородины — 4 шт.
Листья вишни — 4 шт.
Лист хрена — небольшой кусочек
Перец чили — небольшой кусочек
Душистый перец — 5 горошин
Чёрный перец — 5 горошин
Чеснок — 1 зубчик
Зёрна горчицы — щепотка
Приготовление:
1. Огурцы тщательно помойте и залейте холодной водой не более чем на 6 часов. Затем промойте их ещё раз.
2. На дно стерильной банки положите листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, чёрный и душистый перец, зёрна горчицы, чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа.
3. Заполните банку огурцами. Старайтесь укладывать плотно, но без лишнего давления — корнишоны всё-таки нежные.
4. Вскипятите воду в чайнике и залейте огурцы кипятком на 7 минут. Воды наливайте сколько войдёт: важно, что расчёт соли и уксуса здесь идёт не на литр воды, а на литровую банку.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
6. Залейте огурцы кипящим рассолом, добавьте в банку уксус 9% и закатайте.
7. Получаются хрустящие, ароматные корнишоны с пряными листьями, укропом, чесноком и лёгкой остринкой. Зимой такая баночка открывается первой — проверено.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
