Помидоры с синими сливами — находка зимой
Ингредиенты:
Помидоры — не очень большие
Синие сливы, венгерка
Маринад на 1 литр:
Соль — 0,5 ст. л.
Сахар — 100 г
Яблочный уксус 6% — 1/4 стакана
Приготовление:
1. В чистые стерилизованные банки уложите помидоры вперемешку со сливами: примерно 1/3 слив и 2/3 помидоров.
2. Хотя в рецепте было сказано брать равные части слив и помидорчиков, я всё-таки решила, что помидоры люблю больше. Ну а почему бы и нет?
3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут.
4. Затем воду слейте, снова вскипятите и ещё раз залейте банки. Пусть снова постоят 20 минут. На первый взгляд возни чуть больше, зато помидоры и сливы хорошо прогреваются.
5. В третий раз воду слейте, добавьте соль, сахар и яблочный уксус 6%. Вскипятите маринад, залейте им банки и закатайте.
6. Банки переверните, укройте чем-нибудь тёплым и оставьте до полного остывания.
7. Храните в прохладном месте. Зимой такая баночка правда находка: помидоры получаются пряно-сладковатые, а сливы добавляют маринаду очень интересный вкус.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
