Зимняя заготовка для грибной солянки
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Грибы — 1 кг
Томатная паста — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Лавровый лист — 4 шт.
Растительное масло
Уксус — 35 мл
Соль — 25 мл
Сахар — 25 г
Приготовление:
1. Капусту мелко нашинкуйте. Залейте её смесью уксуса, растительного масла и воды, затем поставьте тушиться на 30 минут.
2. После этого добавьте разведённую томатную пасту, соль, лавровый лист и сахар. Перемешайте и тушите ещё 15 минут. На первый взгляд всё просто, но именно томатная паста с лавровым листом дают заготовке тот самый насыщенный аромат.
3. Грибы переберите, хорошо промойте и отварите 20 минут. Затем нарежьте их и обжарьте с луком.
4. Соедините грибы с капустой и тушите всё вместе ещё 5 минут. Тут уже запах будет такой, что захочется попробовать прямо из кастрюли.
5. Горячую солянку разложите по банкам и закройте крышками. Получается сытная зимняя заготовка: открыл баночку — и основа для грибной солянки почти готова.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
