Морковно-свекольный салат на зиму
Ингредиенты:
Свекла — 700 г
Морковь — 700 г
Твёрдые помидоры — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1/2 головки
Соль — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Перец чили — щепотка
Уксус 70% — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте овощи. Морковь и свеклу натрите на тёрке, помидоры и лук нарежьте, чеснок хорошенько измельчите.
2. В казанок влейте растительное масло и добавьте все овощи. Поставьте на небольшой огонь и тушите, периодически помешивая. Овощи постепенно дадут сок, станут мягче и начнут хорошо пропитываться друг другом.
3. В середине готовки добавьте соль по вкусу и щепотку перца чили. На первый взгляд остроты совсем немного, но она приятно оживляет вкус салата.
4. В конце влейте уксус 70%, перемешайте и разложите горячий салат по баночкам.
5.Получается яркая зимняя заготовка из свеклы и моркови — с лёгкой томатной кислинкой, мягкой сладостью овощей и аккуратной пикантной ноткой.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
