Помидоры с капустой
Ингредиенты на 3 л
Капуста — 1 кочан
Помидоры — 1,5 кг
Лук — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Острый перец — 1 шт.
Петрушка, укроп
В каждую банку
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Маринад на 1,5 л воды
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 4 ст. л.
Приготовление:
1. В банки сначала заложите приправы: лавровый лист, душистый перец и чёрный перец горошком.
2. Затем добавьте слой сладкого болгарского перца, лук, пучок укропа и петрушки. Уже на этом этапе заготовка получается ароматная — свежая зелень своё дело знает.
3. Дальше укладывайте слоями капусту и помидоры. На первый взгляд сочетание простое, но именно капуста хорошо впитывает маринад и становится очень вкусной.
4. Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 15–20 минут.
5. Через 15 минут слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
6. После этого влейте уксус 9%, перемешайте, снова доведите до кипения и прокипятите ровно 1 минуту. Снимите маринад с огня.
7. Залейте банки маринадом до самого верха. Получается яркая, ароматная заготовка: помидоры, капуста, перец и зелень — всё по-домашнему, вкусно и очень кстати к зимнему столу.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
