Отличная заготовка
Ингредиенты:
Помидоры без шкурки — 1 кг
Красный болгарский перец без шкурки — 1 кг
Чеснок — 0,5 кг
Острый красный перец — 1 стручок или 1 ст. л. красного молотого перца
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Помидоры, болгарский перец, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте массу на 1 час настояться. На первый взгляд шаг простой, но за это время овощи лучше отдают сок и вкус становится ярче.
3. Затем поставьте заготовку на средний огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.
4. Горячую массу разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
5. Готово будет через 15 дней. Получается ароматная, остренькая овощная заготовка — к мясу, картошке или просто как яркая добавка к домашнему обеду.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
