Джем из слив и яблок
Ингредиенты:
Яблоки — 800 г
Сливы — 550 г
Сахар — 650 г
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Яблоки хорошо вымойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Затем нарежьте их небольшими кусочками и сложите в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте к яблокам воду и поставьте кастрюлю на маленький огонь. Варите, пока яблоки не разварятся, примерно 10–15 минут.
3. Пока яблоки готовятся, подготовьте сливы: хорошо промойте, нарежьте более мелкими кусочками и добавьте к яблокам.
4. Варите фрукты вместе ещё 15–20 минут. Масса станет мягкой, ароматной, уже почти джемовой — на этом этапе запах на кухне обычно очень приятный.
5. Фруктовую смесь переложите в сито с крупными отверстиями и протрите деревянной ложкой. Затем получившееся пюре снова перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
6. Доведите до кипения и, помешивая, варите 5 минут.
7. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. После этого варите джем 10–12 минут на маленьком огне.
8. Получается густой, нежный джем с яблочной мягкостью и лёгкой сливовой кислинкой. Хорош к чаю, тостам, блинам — да и просто ложечкой попробовать тоже хочется.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
