🌶️ Салат-соус «Аппетитка» на зиму
Ингредиенты:
Помидор — 400 г
Перец сладкий (чистый вес) — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус 70% — пару капель
Перец красный/чили — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Зелень (петрушка, кинза) — 10 г
Приготовление:
1. Помидоры измельчаем любым удобным способом и отправляем в кастрюлю. Добавляем растительное масло и провариваем массу около 10 минут.
2. Затем кладём измельчённый сладкий перец и продолжаем варить ещё 10–12 минут. За это время овощи хорошо размягчаются и объединяются во вкусе.
3. После этого добавляем соль, сахар, паприку, красный перец, ещё немного масла и буквально пару капель уксуса. Всё перемешиваем и оставляем на огне ещё на 10 минут. Аромат получается очень насыщенным.
4. В самом конце отправляем в кастрюлю рубленую зелень. Примечательно, что именно она придаёт соусу свежие нотки. Провариваем ещё пару минут. Этого вполне достаточно.
5. Готовую горячую «Аппетитку» раскладываем по заранее стерилизованным банкам и сразу закрываем крышками. Затем даём заготовке остыть и убираем на хранение в прохладное тёмное место.
6. Такой салат-соус хорошо подходит к мясу, гарнирам и просто к свежему хлебу. Попробуете зимой — и точно вспомните лето.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
