Заготовка из чеснока в томатном соусе
Ингредиенты:
Чеснок — 2 головки
Красный болгарский перец — 1/2 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Смесь молотых перцев: чёрный, розовый, паприка
Сухие травы: орегано, базилик — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Томатный сок — 150 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Чеснок очистите. Красный болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
2. Сложите чеснок и перец в небольшую кастрюльку. Добавьте соль, сахар, уксус, смесь молотых перцев и залейте всё томатным соком.
3. Всыпьте сухие травы — орегано и базилик. Затем добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
4. Поставьте кастрюльку на огонь, доведите до кипения и готовьте 1–2 минуты. Долго варить не нужно: чеснок должен лишь слегка обвариться, чтобы потом остаться хрустящим. Вот в этом и вся прелесть.
5. Остудите заготовку до комнатной температуры, переложите в стеклянную банку и уберите в холодильник на трое суток.
Получается ароматный чеснок в томатном соусе — с лёгкой кислинкой, пряными травами и приятным хрустом.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
