Варенье из красной сливы без косточек
Ингредиенты:
Слива красная — 1,1 кг
Сахар — 600 г
Корица — 1 палочка
Бадьян — 2 звёздочки
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. В итоге должно получиться около 800 г мякоти.
2. Засыпьте сливы сахаром и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время плоды пустят сок, и варенье потом будет вариться ровнее. Мелочь, а важно.
3. Переложите сливовую массу в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 5–7 минут, пока сахар не растворится. Пенку снимайте по мере появления. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.
4. Во второй подход добавьте палочку корицы и 2 звёздочки бадьяна. Снова доведите варенье до кипения, немного проварите и остудите. Аромат уже будет совсем другой — глубокий, пряный.
5. В третий раз доварите варенье до нужной густоты. После этого удалите специи, разложите горячее варенье по сухим банкам и закройте.
Храните в прохладном месте.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
