Варенье из неспелых груш
Ингредиенты:
Груши твёрдые — 800 г
Сахар — 500 г
Лимонный сок — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Гвоздика — 3 шт.
Приготовление:
1. Груши хорошо вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Сердцевину, конечно, уберите.
2. Пересыпьте дольки сахаром и оставьте на 3–4 часа. За это время груши немного размягчатся и пустят сок — как раз то, что нужно для варенья.
3. Затем переложите груши в кастрюлю, добавьте 50 мл воды, доведите до кипения и проварите около 5 минут. После этого снимите с огня и дайте полностью остыть. Не спешите, тут пауза только на пользу.
4. Повторите нагрев ещё раз: доведите варенье до кипения, влейте свежий лимонный сок и выключите огонь.
5. Добавьте гвоздику, затем в третий раз прогрейте варенье до кипения и доведите до нужной густоты. На первый взгляд рецепт простой, но именно такие короткие проваривания помогают грушевым долькам сохранить форму.
6. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, предварительно удалив гвоздику, и укупорьте.
7. Получается ароматное варенье с плотными грушевыми дольками и лёгкой пряной ноткой — очень приятное к чаю.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
