Салат из огурцов с кетчупом
Необычная заготовка из огурцов, лука и кетчупа. На первый взгляд сочетание непривычное, но готовится салат довольно просто.
Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Лук — 3 шт.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Чёрный перец горошком — 7–10 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Уксус 70% — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2,5 ст. л.
Приготовление:
1. Огурцы хорошо промываем, срезаем кончики и нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. Лук очищаем и режем кольцами.
2. Перекладываем овощи в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем кетчуп, сахар, соль, чёрный перец горошком и растительное масло. Ещё раз всё перемешиваем и ставим на огонь.
3. После закипания уменьшаем нагрев и варим 5–7 минут. Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем и тушим ещё 5–6 минут.
4. Снимаем кастрюлю с огня, осторожно вливаем уксус и снова перемешиваем.
5. Банки и крышки промываем с содой, после чего стерилизуем удобным способом. Крышки дополнительно кипятим 5 минут.
6. Горячий салат вместе с рассолом раскладываем по горячим стерильным банкам до самого верха. Закрываем крышками, переворачиваем, чтобы проверить герметичность, и укутываем на сутки. Пусть остывает медленно.
🥫Свои Заготовки • Подписаться
